Güney Kore mutfağı ülkeyi ilk defa ziyaret edecek kişilerin hakkında araştırma yaptığı bir konudur. Güney Kore’yi ziyaret eden kişiler burada ne yiyip ne içeceklerini merak ederler. Güney Kore’ye her yıl milyonlarca turist ziyarete gittiği için ülkenin mutfağını araştıran insan sayısı da her geçen gün artmaktadır.
Güney Kore’de Ne Yenilir?
Güney Kore mutfağı sokak lezzetleri ve geleneksel lezzetleri ile turistlerin ilgi odağı olmayı başarmıştır. Türkiye’den de çok fazla turist özellikle son yıllarda ülkeyi ziyaret etmeye başlamıştır. Turistler bu ziyaretleri sırasında ülkenin geleneksel yemeklerini tatmak isterler. Güney Kore yemeklerinde genellikle et kullanılır. Et yemeklerinde kullanılan susam yağı ise bu yağ alışık olmayan kişilere biraz ağır gelebilir. Bu nedenle Güney Kore’nin geleneksel yemeklerini tadarken susam yağına dikkat etmenizde fayda vardır.
Güney Kore’deki yemekler hem et sevenler için hem de sebze tüketmek isteyenler için ideal bir mutfaktır. Her yemeğin yanında sunulan pilav ise doyurucu bir yemek olması nedeniyle tercih edilmektedir. Güney Kore’de alkol kullanımı yaşam tarzı halini almıştır. Özellikle akşamları iş arkadaşları veya patronları ile alkol almaya giden Korelilere rastlamak mümkündür. Kore mutfağında geleneksel yemekler kadar sokak lezzetlerinden turistler tarafından tercih edilmektedir. Güney Kore‘deki insanlar dışarıda yemek yemeyi sevdikleri için sokak lezzetleri de çeşitlenmiştir. Farklı lezzetleri ile dikkat çeken sokak lezzetlerini deneyerek damak tadınıza en uygun olanı bulabilirsiniz.
Bibimbap
Bibimbap Güney Kore mutfağı denilince akla gelen ilk yemeklerdendir. İçerisinde çeşitli sebzeler bulunan bu yemek pirinciyle servis edildiğinde daha doyurucu bir hal almaktadır. Çeşitli sebzeleri içeren bu geleneksel yemek ülkenin en iyi yemekleri arasında gösterilmektedir. Bu nedenle Güney Kore’yi ziyaret ettiğinizde iyi bir restoranda bibimbap yemeden dönmeyin.
Bulgogi
Bulgogi Güney Kore mutfağı denilince akla gelen ilk et yemeğidir. Etlerin ızgarada pişirilmesi ile hazırlanan bu yemek hem turistlerin hem de yerli halkın favorisi olmayı başarmıştır. Bulgogi hazırlanırken kullanılan sığır eti yemeğe özel sosu ve kullanılan sarımsak ile lezzetlendirilmektedir.
Gimbap
Gimbap Kore usulü sushi olarak açıklanabilir. Japonların suşisine benzeyen bu yemek çiğ balık kullanılmadan yapılır. Gimbap hazırlanırken çiğ balık yerine yosun kullanılır. Bu yemeği yapımını kullanılan yosunlar içlerine pirinç doldurularak sarılırlar. İçindeki pirinç nedeniyle doyurucu bir yemek halinde alın Gimbap ülkeye gelen turistlerin en sevdiği yemeklerden biri olmuştur.
Kimchi
Kimchi yemeden bir Güney Kore turu yapmak mümkün değildir. Özellikle sokak lezzetleri arasında gösterilen bu yemek bir çeşit turşudur aslında. Hemen her yemeğin yanında servis edilen bu turşu özellikle Kore halkının favori sokak lezzetlerindendir. Kimchi lahanadan yapılan bir turşu olduğu için turistler tarafından da beğenilmektedir.
Tteok (Pirinç Keki)
Tteok Kore’nin pirinç kekidir. Bu yiyecek pirinç kullanılarak yapılmaktadır. Pirinç veya diğer tahılların dövülmesi ile elde edilen bu pirinç keki yapışkan bir haldedir. Pirinç keki genellikle doğum günleri veya düğün merasimleri gibi özel günlerde yenilen bir yiyecek türüdür. Özellikle manevi gücü olduğuna inanılan ve bebeklerin ilk doğum günlerinde hazırlanan bu yiyeceğe ülkenin her yerinde rastlamak mümkündür.
Ramen
Uzun makarna farklı ülkeler tarafından değişik isimlerle adlandırılan bir yemektir. Uzun makarnanın Güney Kore’deki adı ise ramen olarak geçer. Kolay bir şekilde hazırlanan bu yemek hem turistlerin hem de genç kesimi favorisi olmuştur. Makarnanın Koreye özgü baharatlar ile haşlanmasıyla ramen elde edilir. Ramen sabah kahvaltısında akşam yemeğine kadar her yerinde tercih edilebilir. Sabah kahvaltısında daha doyurucu olması için ramenin üzerine pişmiş yumurta konularak tüketilir.
Soju
Soju Güney Kore mutfağı anlatılırken es geçilemeyecek bir içecektir. Bu içecek Güney Kore’nin milli içkisi olarak açıklanabilir. Pirinçten elde edilen bu içki özellikle akşamları yemeklerin yanında tercih edilir. Küçük bardaklarda servis edilen bu içki tek yudumda içilmelidir. Soju oldukça sert bir içki olduğu için ilk defa deneyenlerin biraz dikkatli olması gerekir.
