Japonların Geleneksel Yemekleri ve Tarifleri – Japon kültüründe, her şeyde olduğu gibi yemeklerde de geleneklere bağlılık görülmektedir. Japon yemekleri özellikle sunum bakımından, geleneksel bir form barındırır. Aynı zamanda da Japon yemeklerinin yapımında mevsimsel malzemelerin kullanılmasına da dikkat edilir ve Japonlar daha çok mevsiminde yiyecekler tüketmeyi tercih eder. Japon geleneksel yemekleri ve tarifleri ilginç ve son derece lezzetli olduğu gibi çok da sağlıklıdır.
Az pişmiş veya çiğ olarak tüketilen yiyecekler sağlıklı yaşamı da desteklemiş olur. Çok acıkmadan sofraya oturmayan ve günde bir öğün yemek yiyen Japonların, en çok tükettiği yiyeceklerin başında balık gelir. Et ve tavuk da Japonlar tarafından çok fazla tüketilen yiyecekler arasında yer alır. Ayrıca Japonlar ekmek yerine ne yer gibi bir konu da vardır ve ekmek tüketmek yerine pirinç yiyen bu toplum, formunu korumak konusunda da oldukça başarılıdır. Çünkü pirinci yağsız bir şekilde tüketirler ve bu da daha sağlıklı olmalarına yardımcı olur.
Dünya mutfağına oldukça ilginç lezzetler kazandıran Japonların geleneksel yemekleri mutlaka tadılmalıdır. Özellikle de miso adı verilen soya fasulyesi ezmesi hemen hemen tüm yemeklerinde eşlikçidir. Bununla birlikte eksiksiz bir Japon yemeği menüsünde mutlaka sebze tabakları, çorba ve turşu da bulunmaktadır
Tamagoyaki
Japon omleti olarak bilinen tamagoyaki adlı bu lezzet, Japonlar için bir kahvaltıdır. Taze soğan, yumurta, sıvı yağ, şeker ve tuzun yırtılması ile yapılan ve daha sonra tavada pişirilen bir öğündür.
Taze soğan İsteğe bağlıdır ve diğer bütün malzemeleri çıktıktan sonra yağlı bir tavada pişirmek son derece pratik olacaktır.
Ramen
Japon kültüründe makarnanın da çok büyük bir yeri vardır. Ramen adlı bu yemek kıvırcık erişte ile yapılan makarnadır. Bu makarnayı yapmak için 500 gram kıvırcık erişte ve 5 su bardağı su ana malzemelerdir. Yani Türk kültüründe makarna nasıl tüketiliyorsa Japonlarda da günlük bir yemek olarak, hem pratik hem de son derece lezzetli bir şekilde ramen tüketilir. Öncelikle 5 su bardağı su kaynatılır ve tamamen kaynadıktan sonra kıvırcık erişteler içerisine atılır.
Yarım çay bardağı sıvı yağ ve haşlandıktan sonra karabiber ile tuz, kırmızı toz biber gibi baharatlar da konulur. Köri oldukça yaygın bir baharat olarak kullanılmaktadır ve ramenin içerisine en çok baharatı tercih edilir. İsteğe bağlı olarak et ya da tavuk veya sebze ile sunum yapılabilir. Japon makarnası biraz daha çorba gibi görünür ve çubuklarla tüketilir. Kıvırcık erişteler çubukla tüketildikten sonra kalan su içilebilir.
Onigiri
Japonların pirinç topları halinde yaptığı bu yemek, atıştırmalık olarak da düşünülebilir. Onigiri tarifi için ana malzemeler 1 su bardağı pirinç, yarım tavuk göğsü ya da konserve ton balığıdır. Pirinci isteğe bağlı olarak baharatlarla kaynattıktan sonra tavuk ya da ton balığı minik parçalar halinde pirinç lapasına karıştırılır. Daha sonra da yuvarlanır ve üzerine susam, çörek otu ve ketçap ya da mayonez dökülerek tüketilir.
Japon Pilavı
Japon pilavı yapmak çok kolaydır. 2 su bardağı kısa taneli beyaz pirinç, yağsız ve tuzsuz bir şekilde kaynatılır ve içerisine farklı şeyler konulur. Baharatlarla birlikte haşlanan pirinçlere 8-9 adet mantar ve 300 gram tavuk göğsü doğranır. Tavukları önceden haşlamak daha pratik bir çözüm yolu olacaktır ve 3 adet yumurta ile bir kahve fincanı bezelye malzemeler arasında ilginç bir kombindir. Ama yumurtayı omlet olarak üzerine koyduğunuz zaman oldukça güzel bir görüntü ve lezzet ortaya çıkacaktır.
